遇到合伙开店的人退出的情况，有哪些好的解决

首先应与合伙人协商处理退出事宜。若协商不成，需依据《合伙企业法》等相关法律规定，承担自身责任与义务，并办理股权变更。不及时处理可能导致股权纠纷及法律责任。依据《合伙企业法》，合伙人退出需承担相应责任与义务，并办理股权变更。若忽视此流程，可能面临股权争议、法律责任及合伙关系恶化等严重后果。
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合伙人退出需协商处理。若协商无果：1.按合伙协议执行；2.无协议则依《合伙企业法》分担责任；3.办理工商登记股权变更，确保合法退出。
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常见的处理方式包括协商、按协议或法律规定承担责任、办理股权变更。应优先选择协商，协商不成则依据合伙协议或《合伙企业法》规定处理，并确保及时办理股权变更手续，以避免后续纠纷。